суббота, 8 декабря 2012 г.

Мясо с тыквой в духовке.


Блюдо – два в одном. Мясо, и к нему - овощной гарнир из тыквы. На мой взгляд, невероятно вкусно.

Ингредиенты для приготовления блюда: мясо (телятина или курятина), тыква, лук репчатый, масло сливочное (или растительное), соль, молотый черный перец, приправы, твердый сыр (необязательно).



 


Рецепт узнала неделю назад. За неделю это блюдо было приготовлено трижды, в том числе к приходу гостей. Оказалось, мясо с тыквой - просто идеальное сочетание.
Рецепт мне понравился своей простотой и минимумом ингредиентов. Блюдо можно сделать диетическим, протушив мясо с небольшим количеством жира или вообще без него.

Как приготовить тыкву с мясом.


Мясо  нарезать кубиками. Потушить на сковороде с луком в небольшом количестве жира. Снять с огня.


Для блюда можете взять телятину или курицу. Со свининой - не знаю, но думаю, будет вкусно.
Мясо можно протушить до полной готовности. А можно – слегка недотушить, так как оно будет еще час томиться в духовке.
Тушила на сливочном масле. При тушении мясо не солила, чтобы было сочнее. Добавила лишь молотый черный перец. Посолила перед запеканием в духовке. 
 Мама готовила мясо для этого блюда в виде маленьких отбивных и тушила их без добавления лука.
Можно сделать мясо более зажаристым или диетическим.

 
Тыкву натереть на крупной терке. Посолить, добавить приправу на ваш вкус. Перемешать.




Я добавляла сушеный измельченный розмарин. Он хорошо сочетается с тыквой. Знакомая, от которой я узнала рецепт, присыпает тыкву приправой для картофеля.

Тушеное мясо выложить в форму для запекания, предварительно смазанную жиром. Посыпать приправой.




Один раз присыпала мясо приправой «Аджика». Другой раз – сушеным базиликом и добавляла измельченный свежий чеснок.
Тушила в сковороде, в ней же затем и запекала. Естественно, сковороду перед запеканием ничем не смазывала. Очень удобно.


Поверх мяса выложить натертую тыкву слоем в 4-5 см.




Гарнир из тыквы получается очень вкусным, сочным, нежным, вобравшим густой мясной аромат. Поэтому натрите тыквы побольше.

Поставить форму для запекания с мясом и тыквой в разогретую духовку. Запекать на среднем огне до готовности около часа или немного больше.


Можно за несколько минут до готовности вынуть блюдо из духовки. Присыпать тонким слоем натертого сыра. Поставить на 5-10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился.




Сыр украсит блюдо и приятно оттенит вкус тыквы. Однако, это необязательный ингредиент.

Мясо с тыквой мне больше нравится, когда оно слегка остынет и настоится.



Рецепты из Инета:

Похожий по ингредиентам рецепт, но с томатным соусом. Ломтики тыквы, запеченные с мясным фаршем.


Красивое и праздничное блюдо. Мясо, запеченное с тыквой и яблоком.

Густой суп с мясом, картошкой и овощами. Гуляш с тыквой.


Другие  рецепты блога:

Вкусное сытное блюдо. Еврейский салат из редьки (с телятиной).


Нежный, сливочный. Суп-пюре из тыквы с картофелем.

Невероятно вкусная выпечка. Яблочный пирог в сахарной пудре.










1 комментарий:

  1. Ой, какое мяско красивое получилось! Представляю какое вкусное!!!

    ОтветитьУдалить