пятница, 5 октября 2012 г.

Быстрое тесто для пиццы.

Это тесто замешивается за пять минут. Быстро печется. Результат – вкусная пицца на скорую руку.
Советую попробовать…

Ингредиенты для приготовления теста: мука – 1 стакан, сухие дрожжи – 1 чайн. ложка с горкой, теплая вода – 1/3 стакана, мед – 1 чайн. ложка, растительное масло – 1 стол. ложка., соль – щепотка, приправы (порошок сушеного лука и чеснока) – по желанию.

Из этого количества продуктов получается пицца на 4 человек.

Готовим пиццу:

В стакан наливаем теплую воду. Добавляем сухие дрожжи, мед, растительное масло, соль, приправы сушеного лука и чеснока. Размешиваем.

Сушеный лук не добавляла. А сушеный чеснок я добавляю 1 чайную ложку без горки.



Эти дрожжи «просыпаются» очень быстро. За счет большого их количества и добавления меда. Случайно оставила (забыла) стакан с дрожжами на 10 минут. И вот – результат.



Муку просеиваем в отдельную миску.



Добавляем жидкость с дрожжами.



Замешиваем эластичное тесто.
Я это тесто вымешиваю максимум одну минуту.



Готовое тесто раскатываем тонко - толщиной 1,5 мм.

Включаем духовку, чтобы в кухне было тепло. Кладем тесто на смазанный растительным маслом противень. Пока нарезаем начинку для пиццы, тесто в тепле немного подходит.

Можно тесту на противне дать постоять минут 20. Тогда оно хорошо подойдет. Но мне нравится, когда корж тонкий. Поэтому на расстойку теста даю время не более 5 минут.

Мне нравится такой вариант быстрой пиццы. На тесто укладываю тонкие ломтики помидоров, затем кружочки черных оливок без косточек. Присыпаю солью, сушеным тимьяном, черным молотым перцем, можно еще какой-нибудь приправой. Сверху – посыпаю пиццу тертым сыром. И в духовку.

Совет. Растопите сливочное масло. Добавьте чеснок, выдавленный «чеснокодавилкой». Этой смесью полейте готовую горячую пиццу. А можно поставить чесночный соус на стол, и каждый будет поливать свой кусочек пиццы.




А вот, недавно испеченная пицца с этим тестом.
Помидоры, зеленые оливки, лук…



Соль, сушеный тимьян, молотый черный перец, сушеная аджика…



Тертый сыр…




На 20 минут в духовку, результат…




Огромная благодарность кулинарному сайту, откуда я узнала этот рецепт. Теперь приготовление пиццы у меня занимает совсем немного времени.
 







Комментариев нет:

Отправить комментарий